Tradition trifft Geschmack: Das Bäckerhandwerk steht für echtes Lebensmittelhandwerk, für Verlässlichkeit und für die Fähigkeit, sich immer wieder weiterzuentwickeln.
Bäckerinnen und Bäcker sowie Fachverkäuferinnen und Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk sorgen dafür, dass regionale Backwaren täglich frisch entstehen: mit handwerklichem Können, guten Zutaten und hoher Verantwortung für Qualität. Gerade weil Ernährung, Herkunft und Nachhaltigkeit vielen Menschen wichtiger geworden sind, hat das Gewerk eine besondere Bedeutung. Die Ausbildung verbindet Technik und Kreativität. Wer backt, arbeitet präzise: Teigführung, Gärzeiten, Temperaturen, Backprozesse und Hygiene müssen stimmen. Gleichzeitig braucht es Ideen für neue Rezepturen, zeitgemäße Sortimente oder Produkte, die zu veränderten Ernährungsgewohnheiten passen.
Im Verkauf kommen Beratung, Warenkunde, Präsentation und Service hinzu. Denn Qualität zeigt sich nicht nur in der Backstube, sondern auch im Kontakt mit Kundinnen und Kunden.
Vertreten wird das Gewerk von Obermeister Michael Anneken. Für faire und fundierte Prüfungen steht das Ehrenamt in der Innung. Gerrit Schute begleitete die Gesellenprüfungen als Vorsitzender des Prüfungsausschusses gemeinsam mit weiteren Ausschussmitgliedern. Damit wird sichergestellt, dass die Leistungen praxisnah bewertet werden und der Abschluss die hohen Ansprüche des Gewerks abbildet. Das Bäckerhandwerk bietet Perspektiven vom Spezialgebiet bis zur Meisterprüfung und Betriebsführung.
Die Bäcker-Innung Aschendorf-Hümmling gratuliert dem Absolventen herzlich zum erfolgreichen Abschluss und wünscht viel Erfolg für die Zukunft.
Bäcker-Innung Aschendorf-Hümmling
Bäcker: Nico Papenguth (Bäckerei Otten, Esterwegen)
