Kochen & Genießen: Leckeres für SIe | NOZ

Bohnen-Saison im August

Dicke Bohnen zubereiten: Als Salat mit Tomaten und Zwiebeln

Maiskohle statt Holzkohle

Welche Kohle ist besser? So geht nachhaltiges Grillen

Update vor 10 Std.

ILLUSTRATION - Entscheidend für den Geschmack - und auch für die Umwelt: Wer Gemüse statt Fleisch grillt, kann pro Jahr bis zu 75 Kilogramm CO2 vermeiden. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Mit Spielzeug-Förmchen Eiswürfel zubereiten?

Update vor 10 Std.

ARCHIV - Wenn man beim Pop-It-Fidget die Kugeln in die Mulde drückt, geben sie ein lautes Plopp von sich. Foto: Guido Kirchner/dpa/dpa-tmn

Geschmack, Kernfarbe und Co.

An diesen Merkmalen können Sie geschwärzte Oliven erkennen

Schwarze und grüne Oliven

Pflaume, Zwetschge und Co.

Alles Pflaume oder was? Die Vielfalt der blauen Früchtchen

Update am 10.08.2022

Entsteinte und halbierte Zwetschgen: Sie eignen sich besonders gut für Kuchen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Bunt wie eine Ampel

Drei sommerliche Mini-Pizzen

Update am 10.08.2022

ILLUSTRATION - Gelbe Zucchini, rote Paprikaschoten oder grüne Erbsen - der Belag für die Mini-Pizzen erinnert an eine Ampel. Foto: Manfred Zimmer/herrgruenkocht.de/dpa-tmn

Wenig bekannte Raritäten

Reif auf der Insel: Wein im Rhein

Update am 09.08.2022

Weinstöcke stehen auf der Insel Heyles'en Werth. Foto: Thomas Frey/dpa

57.000 Produkte

Studie zeigt Umweltauswirkungen tausender Lebensmitteln auf

Update am 09.08.2022

ARCHIV - Frische Produkte auf einem Wochenmarkt: Obst und Gemüse haben eine viel geringere Umweltauswirkungen als etwa verarbeitete Produkte. Foto: Hauke-Christian Dittrich/dpa

Natürliches Geliermittel

Auch Apfel dickt ein: Zuckerfreie Marmeladen zaubern

Update am 09.08.2022

ILLUSTRATION - Wer die Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker machen will, kann auch geraspelten Apfel oder Agar-Agar nehmen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Eispreise versechsfacht

Bald keine Sangría mehr? Eiswürfel-Mangel in Spanien

Update am 08.08.2022

Eiswürfel werden in Spanien zur Mangelware - gibt es dann bald keine gekühlte Sangria mehr? Foto: Alexandra Schuler/dpa

Trends und Titel

Bei der Grill-Meisterschaft geht es nicht nur um die Wurst

Update am 08.08.2022

Geflügel dreht sich auf einem Grill während der 25. Deutsche Grill- und BBQ-Meisterschaft. Foto: Hannes P. Albert/dpa

Energyballs, Fruchtleder, Riegel

Alternativen zur Schokolade: Was können gesündere Snacks?

Update am 08.08.2022

ILLUSTRATION - Ein Happen zwischendurch: Energyballs bestehen aus Trockenfrüchten und Nüssen. Sie lassen sich auch gut selbst herstellen. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

In zehn Minuten fertig

Aprikosen mit Feta: Süß-deftige Vorspeise für den Grillabend

Grillen im Sommer

Stiftung Warentest: Das ist die beste Bratwurst im Supermarkt

Energiespar-Tipps

Ofen, Herd oder Mikrowelle? So verbrauchen Sie am wenigsten Strom

Update am 05.08.20222 Leserkommentare

ILLUSTRATION - Wie lässt sich die Suppe effizient aufwärmen? Ist es nur ein Schüsselchen, bietet sich die Mikrowelle an. Bei großen Mengen über 500 g kann der Topf allerdings genauso effizient sein. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Internationaler Tag des Bieres

Diese vier Grafiken zeigen, wie besonders wir Deutschen in Sachen Bier ticken

Friends meeting in a pub and clinking beer glasses model released, Symbolfoto property released, ABIF01688

Einfacher Trick

Kaffee gegen Wespen: Wie Sie die Insekten loswerden

Wespen

Rückrufaktion: Netto hat Mais mit Glasscherben verkauft

Gemüse des Jahres: Wenn Mais alles toppt und zum Popstar wird

Krebserregende Kruste

Nicht anbrennen lassen: Beim Grillen auf Nummer gesund gehen

Update am 03.08.2022

ILLUSTRATION - Eindeutig verkohlte Bratwürste, die nicht mehr gegessen werden sollten: Die schwarze Kruste enthält krebserregende Stoffe. Foto: Markus Scholz/dpa-tmn

Gemüse des Jahres

Wenn Mais alles toppt und zum Popstar wird

Update am 03.08.2022

ARCHIV - Es wird in Deutschland zwar meist nur gelber Zuckermais verzehrt, aber es gibt auch Kolben in Violett, Rot oder Blau. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-Zentralbild/dpa-tmn

Salziger Umami-Geschmack

Gegrillter Maiskolben mit Miso-Butter

Update am 03.08.2022

HANDOUT - Gegrillte Maiskolben mit einer raffinierten Miso-Butter, die den gelben Körnern einen leicht salzigen Umami-Geschmack verleiht. Foto: Theofano Vetouli/ProVeg/dpa-tmn - ACHTUNG: Nur zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit dem genannten Text und nur bei vollständiger Nennung des vorstehenden Credits

Schnelle Zubereitung

Erbsen-Mais-Salat

Update am 03.08.2022

HANDOUT - Kein Schnippeln nötig: Der Erbsen-Mais-Salat eignet sich auch als idealer Schulsnack. Foto: Stefan Brandel/ProVeg/dpa-tmn - ACHTUNG: Nur zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit dem genannten Text und nur bei vollständiger Nennung des vorstehenden Credits

Drei Sorten Käse

Bacon mit Birne: So geht die Dreikäsehoch-Stulle

Update am 03.08.2022

ILLUSTRATION - Für die Birnen-Thymian-Stulle werden drei Sorten Käse verwendet. Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn

Helfen Maiswaffeln wirklich beim Abnehmen?

Maiswaffeln und Maiskörner, Maiskräcker *** Corn wafers and corn kernels, corn crackers Copyright: imageBROKER/J.xPfeiff

Galerien

ILLUSTRATION - Ein Happen zwischendurch: Energyballs bestehen aus Trockenfrüchten und Nüssen. Sie lassen sich auch gut selbst herstellen. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Heute mal keine Schokolade: Was können gesündere Snacks?

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ARCHIV - Es wird in Deutschland zwar meist nur gelber Zuckermais verzehrt, aber es gibt auch Kolben in Violett, Rot oder Blau. Foto: Klaus-Dietmar Gabbert/dpa-Zentralbild/dpa-tmn

Wenn Mais alles toppt und zum Popstar wird

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ILLUSTRATION - Größere Chancen, dass die Brotbüchse vom Schulkind auch «leergefuttert» wird, hat man, wenn man am Vorabend gemeinsam mit dem Kind die Zutaten auswählt und zubereitet. Foto: Christin Klose/dpa-tmn - ACHTUNG: Nur zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit dem genannten Text

So kommen Snacks bei Schulkindern an

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ILLUSTRATION - Feta mit Kirschtomaten lässt sich auch in Backpapier grillen. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

Sag Cheese! Wie Grillkäse richtig lecker wird

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ILLUSTRATION - Wenn die Zucchini oder die Möhre als Spaghetti daherkommt: In der rohköstlichen Küche geht es oft kreativ zu. Foto: Christin Klose/dpa-tmn

(F)Rohes Schlemmen? Rohkost-Ernährung im Check

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ILLUSTRATION - Auch in Eiswürfel gefrorener Thymian peppt Wasser aromatisch auf. Foto: Franziska Gabbert/dpa-tmn

Der Geschmacks-Kick für schnödes Wasser

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ARCHIV - Der Sauerteigboden entsteht durch langsame Fermentation von Wasser und Mehl. Er schmeckt dadurch aromatischer als Hefeteig. Foto: Bernd Diekjobst/dpa-tmn

Pizza mit etwas anderem Teigboden

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HANDOUT - «Wildkräuter vor deiner Haustür: Sammeln, kochen und genießen - Wildkräutersuche für Anfänger - Kochbuch mit Wildkräutern», Marion Reinhardt, Ars Vivendi, 263 Seiten, 28 Euro, ISBN: 978-3747203453. Foto: Valerie Hammacher/Ars Vivendi/dpa-tmn - ACHTUNG: Nur zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit dem genannten Text und nur bei vollständiger Nennung des vorstehenden Credits

Gänseblümchen-Eis? Giersch-Suppe? So geht Wildkräuterküche

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ARCHIV - Eine Kugel Pistazieneis wird in der Eisdiele «Eiskultur» in Schöneweide in einen Eisbecher gelegt. Foto: Jens Kalaene/dpa

Lieblingssorte, Riesenwaffel und WM: Fakten rund um Eiscreme

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HANDOUT - Sogenannte Sprinkles gehören zu den Lieblings-Toppings von Kochbuchautorin Bettina Matthaei. So passen etwa Haselnuss-Kakao-Sprinklea auf Herzhaftes wie Wild oder Rind. Foto: Hubertus Schüler/Becker Joest Volk Verlag/dpa-tmn - ACHTUNG: Nur zur redaktionellen Verwendung im Zusammenhang mit dem genannten Text und nur bei vollständiger Nennung des vorstehenden Credits

Ein gutes Topping ist das i-Tüpfelchen

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