Frau Eckhoff kocht (127) Gesunde Zähne dank Tomatenauflauf

Von Birgit Eckhoff

Leckere Kirschtomaten – versunken in einem leichten Eierteig.  Foto: Birgit EckhoffLeckere Kirschtomaten – versunken in einem leichten Eierteig. Foto: Birgit Eckhoff

Quakenbrück. Die Kombi aus Gemüse, Eiern und Frischkäse beliefert den Körper unter anderem mit fast einem Viertel des Tagesbedarfs an Kalzium für gesunde Zähne und mehr als der Hälfte an augenstärkendem Vitamin A.

Zutaten für 4 Portionen: 3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 4 Teelöffel Olivenöl 200 Gramm Ricotta 125 Gramm Frischkäse (13 % Fett) Anzeige Anzeige 3 Eier Salz/ Pfeffer 1 Esslöffel Mehl Tabasco 4 Stiele Basilikum 100 G

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