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Wer kocht denn da in Melle? Warum der Küchenchef der Waldschänke mehr als 300 Hühner hält

Von Karsten Grosser | 11.09.2019, 09:45 Uhr

Die "Waldschänke" in Wellingholzhausen zählt zu den gastronomischen Top-Adressen in Nach 2018 wird das Restaurant auch in diesem Jahr wieder lobend im Guide Michelin erwähnt. Eine Auszeichnung, die sich Inhaber und Küchenchef Alexander Bachmann über zwei Jahrzehnte hinweg erarbeitet hat. Doch Kochen ist nicht seine einzige Leidenschaft, wie uns der 44-Jährige im Beitrag zur Reihe "Wer kocht denn da in Melle" erzählt.

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