Im Rahmen der Dorfentwicklung Holthausen-Biene ist die alte Backstube Wintering in den letzten Monaten saniert worden. Sie war bis zur Betriebsauslagerung der Bäckerei Ende der 1980er Jahre bereits in zweiter Generation in Betrieb und hat die Geschichte sowie das Bild des Ortsteils Holthausen-Biene maßgeblich geprägt.