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Bildergalerie Wildzubereitung Gasthaus Jägerberg

Im Hagener Gasthaus Jägerberg lernten Koch-Azubis die Zubereitung von Wild und alle Arbeitsschritte vom ganzen Tier bis zum fertigen Menü. Fotos: David Ebener

Fleischermeister Mario Plogmann zeigt Koch-Azubis in der Küche des Gasthauses Jägerberg in Hagen, wie man eine ganze Dammkuh fachgerecht zerlegt. Foto: David Ebener
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