Garen ohne Feuer, das ist das Geheimnis von Ceviche. Die wichtigsten Zutaten der Nationalspeise Perus sind frischer Fisch, Salz, Limettensaft und Chili. Hauptsache die Balance zwischen ihnen stimmt.
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Ceviche mit kleinen Tintenfischen
Foto: Deutsche See GmbH/dpa-tmn
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Kabeljau-Ceviche
Foto: Deutsche See GmbH/dpa-tmn
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Ceviche-Variante mit Gemüse und Pilzen
Foto: Patrick Nagtegaal/Insel Verlag/dpa-tmn
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Ceviche. Das Kochbuch.
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Ceviche de Pescadores
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Ceviche
Foto: Deutsche See GmbH/dpa-tmn
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