Drei Tipps Garantiert saftig: So einfach kann ein Fisch-Gericht sein

Mehr Fisch auf dem Teller: Wir haben drei Tipps für die schnelle und gelingsichere Fischküche.Mehr Fisch auf dem Teller: Wir haben drei Tipps für die schnelle und gelingsichere Fischküche.
Stefanie Hiekmann

Osnabrück. Lachs, Forelle, Zander, Skrei, Rotbarsch, Rotbarbe – die Auswahl ist riesig. Und doch landet Fisch in vielen Haushalten viel zu selten auf dem Teller. Wir helfen nach – und geben drei ganz einfache Tipps für mehr Fisch-Genuss im Frühjahr.

Ähnlich wie bei der Zubereitung von Fleisch gilt auch beim Fisch: Runter mit der Temperatur! Natürlich gibt es Zubereitungsmethoden und Rezepte, bei denen kurzzeitig auch mehr Hitze ins Spiel kommt, wie etwa beim scharfen Anbraten. Doch in

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