Grüne: Dramatische Fehlentwicklung Schweinefleisch: Deutsche Selbstversorgung erreicht 120 Prozent

Blick in einen Schweine-Schlachthof. Foto: dpa/WagnerBlick in einen Schweine-Schlachthof. Foto: dpa/Wagner
Ingo Wagner

Osnabrück. In Deutschland wird deutlich mehr Schweinefleisch produziert als gegessen. Der Selbstversorgungsgrad im vergangenen Jahr ist nach vorläufigen Berechnungen erstmals auf 120 Prozent gestiegen.

Das zeigt eine Antwort der Bundesregierung auf Anfrage der Grünen, die unserer Redaktion vorliegt. Noch vor zehn Jahren lag der Wert demnach unter 100 Prozent. Im gleichen Zeitraum stieg der Export von Schweinefleisch um etwa 63 Prozent auf zuletzt 1,8 Millionen Tonnen.

Grünen-Politiker Friedrich Ostendorff kritisierte das als „dramatische Fehlentwicklung“ in der Landwirtschaft. „Die hohen Exporte sind ein Erfolg für die Agrarindustrie zu Lasten der Tiere und der Umwelt.“ Die Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN) hielt dagegen, dass hierzulande nur bestimmte Teile des Schweins wie Schinken gegessen würden. „Hier besteht sogar ein nicht unerheblicher Importbedarf“, betonte ISN-Geschäftsführer Torsten Staack. „Es gibt kein Schwein, das nur aus den hierzulande gewünschten Teilen besteht.“ 

Ohren, Schwänze, Pfötchen

Er verwies darauf, dass Teile wie Ohren, Schwänze oder Pfötchen in Asien als Delikatesse gelten und in den Export gingen. „Der Export bedeutet also: Vermeidung von Lebensmittelverschwendung und nachhaltiges Arbeiten.“ Auch bei einem geringeren Selbstversorgungsgrad müssten diese Teile exportiert werden, so Staack. Zugleich würden jedes Jahr Hunderttausende Tonnen der gefragten Teile vom Schwein aus dem Ausland importiert. 

Der Schweinefleischkonsum insgesamt in Deutschland ist rückläufig. Nach Zahlen der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung lag er im vergangenen Jahr noch bei 35,8 Kilogramm pro Bundesbürger. 2007 waren es noch 40,5 Kilogramm. Hingegen ist Geflügelfleisch immer gefragter. Der Konsum stieg im vergangenen Jahrzehnt um 15,7 Prozent und erreichte zuletzt 12,4 Kilo.  (Weiterlesen: Deutsche essen immer weniger (Schweine-)Fleisch)


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