Zum TV-Programm am Montag Typischer NDR-Wissenscheck: „Alles über Brot“

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Ofenfrisches Brot ist für viele ein Genuss – aber ist es auch gesund? Das ist ein Fall für den „NDR WissensCheck“. Foto: © NDR/labo m.Ofenfrisches Brot ist für viele ein Genuss – aber ist es auch gesund? Das ist ein Fall für den „NDR WissensCheck“. Foto: © NDR/labo m.

Welches Brot schmeckt am besten? Welches ist gesund? Warum vertragen manche kein Brot? Wie lagert man es am besten? Fragen über Fragen zu einem Grundnahrungsmittel am Montag, 16. April um 21 Uhr im NDR.

Wenn Sie ein Durchschnittsbürger sind, verzehren Sie pro Tag drei Scheiben Brot, ein Brötchen plus ein Stück Kleingebäck. Sagt der NDR-Wissenscheck mit Tim Berendonk, der sich heute Abend 45 Minuten lang dem Brot widmet.

Es ist eine typische Checker-Sendung mit nerviger Unterlegmusik, schnellen Schnitten und dem immer gleichen Prinzip vom Laienmeinung und Expertenwissen. Zum Beispiel: Vier Sorten Brot von abgepackt bis Handwerksbäcker: Ob die Laientester und der Brotsommelier die vier Körbe richtig zuordnen? Auch der beliebte Zwillingstest ist dabei: Wer ist fitter und leistungsfähiger – der Vollkorn- oder Weißbrot-Zwilling. Und die freiwillige Testfamilie: Werden Eltern und Kinder es schaffen, sich eine Woche lang nur vollkorn zu ernähren?

Das Brot und die Bauchschmerzen

Fehlen darf auch nicht die Unverträglichkeit: Liegt an Zusatzstoffen, am Gluten oder an der falschen Produktionsart, dass manche von Brot Bauchschmerzen kriegen? Und schließlich das, was sich jeder schon mal gefragt, was aber auch jeder Bäcker schon hundert Mal beantwortet hat: Wie hält sich Brot am längsten?

Nach 45 Minuten bleibt als Erkenntnis: Qualitätsbrot riecht gut und ist saftig; Vollkornbrot ist gesünder; zu viel Brot wird weggeschmissen, und egal wie man es lagert: nach acht Tagen ist jedes Brot hin. Aha.

Wertung: 3 von sechs Sternen

NDR-Wssenscheck – Brot: Montag, 16.4.2018, um 21 Uhr im NDR


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