Gespräch mit Uwe Knop Ernährungswissenschaftler: „Diäten funktionieren nicht“


Osnabrück. Bodychange, Schlankwasser oder Fastenkur: Zu Jahresbeginn gibt es in vielen Zeitschriften wieder zahlreiche Abnehmtipps. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erklärt im Gespräch mit unserer Redaktion, warum Diäten nicht funktionieren und es für ihn nicht nur eine gesunde Ernährung gibt.

Herr Knop, der 1. Januar ist für sehr viele Menschen ein Stichtag, um sich ab sofort gesünder zu ernähren. Was halten Sie von diesem Vorsatz? Ich halte das für Quatsch, weil es für mich die eine gesunde Ernährung nicht gibt. Es gibt keiner

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Uwe Knop, Jahrgang 1972, ist Ernährungswissenschaflter und Medizin-PR-Experte. Er ist Autor der Bücher „Esst doch was ihr wollt – Warum Ernährung weder gesund noch krank macht“ und „Hunger & Lust – Das erste Buch zur Kulinarischen Körperintelligenz“.

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