Virtuelles Kochbuch Süße Muffins

Von Waltraud Messmann

Kokosmuffins  gibt es auch  mit Aprikosenfüllung. Foto:ImagoKokosmuffins gibt es auch mit Aprikosenfüllung. Foto:Imago

Osnabrück. Die Energieberater der Stadtwerke Osnabrück präsentieren diesmal ein Rezept für süße Kokos-Muffins.Die US-amerikanischen Muffins sind kleine runde Kuchen. In Großritannien versteht man unter Muffins dagegen ein flaches Hefegebäck, das als Toast gegessen wird. I

Kokos-Muffins

150 ml Milch

100 g Butter.

2 EL Kakao

100 g Zucker

1 Ei

2 TL Backpulver

100 g Kokosflocken

30 g Raspelschokolade

80 g Mehl

Alle Zutaten zusammen zu einem Rührteig verarbeiten, je einen Eßlöffel Teig in Papier-Förmchen füllen und

in den kalten Backofen einsetzen

Backen: O-U-Hitze 200° oder Umluft 170°

Backzeit: ca 15 Min

evtl. für Glasur:

150 g weiße Kuvertüre

2 EL geröst. Kokosraspeln

Nach Wunsch die Muffins mit weißem Schokoladenguss

Überziehen, mit leicht gerösteten Kokosraspeln bestreuen und frisch servieren.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!

Energie-Kunden der Stadtwerke Osnabrück bekommen im Servicezentrum am Nikolaiort übrigens auch viele Energiespartipps zu Hausgeräten!