“Eat more Buffalo!”

Darf der weiße Mann den Bison grillen? Den Freizeit–Indianer unter uns rollen sich schon bei diesem Gedanken die Zehnnägel hoch und beschädigen das Inlett der Edel-Mokassins. Schließlich ist die Jagd auf den Buffalo das Sinnbild für die Unterdrückung der Indianer.

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Und nicht zu Unrecht: Für die Prärieindianer war der Bison die (auch als heiliges Tier mystisch überhöhte) Lebensgrundlage, der nicht nur Fleisch lieferte, sondern auch Felle und Gebrauchsgegenstände wie Nadeln.

Ab 1870 machte dann der weiße Mann gezielt Jagd auf dien Bison, allerdings interessierte ihn nur das Fell. Um 1883 waren die einst riesigen Herden verschwunden, der Bison fast ausgerottet und den ganz nebenbei den Prärieindianer die bisherige Lebensgrundlage entzogen worden.

1883 wurde die Jagd auf den Bison im Yellowstone-Nationalpark zunächst verboten und später vom Militär auch tatsächlich unterbunden. Um 1895 gab es nur noch etwa 800 Bison. Heute soll es wieder rund 350.000 Bisons geben, direkt vom Aussterben bedroht ist er damit nicht mehr.

Und weil man das, was man gerne isst meist nicht gedankenlos ausrottet, gibt es in den USA tatsächlich das Motto „Eat more Buffalo!“
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